Comeback van een oud wijngebied
Vier eeuwen lang waren de zoete versterkte wijnen uit Andalusië en de Canarische eilanden erg geliefd bij de Engelsen. De smaak is de afgelopen decennia erg veranderd en is de vraag naar de zoete wijnen uit Málaga sterk afgenomen. Vandaag de dag zijn er nog maar een handjevol wijngaarden om de wijntraditie levend te houden. De regio is een comeback aan het maken dankzij de nieuwe, meer verfijnde zoete witte wijnen
Druivenvariëteiten
In Málaga verbouwt men slechts twee druivenvariëteiten (allebei wit):
Moscatel langs de kust en Pedro Ximénez waarvan de traditionele Málaga-wijn wordt gemaakt
De D.O Málaga kent twee wijngebieden:
In het noorden en oosten van de stad Málaga tot de grens met de provincie
De andere ligt in het zuiden van de provincie, rond de stad Estepona en grenst in het westen aan de provincie Cádiz
De noord-oostelijke zone
kan in drie districten worden onderverdeeld, elk met zijn eigen klimatologische kenmerken
Axarquía
dit gebied loopt van de stad Málaga, langs de kust naar Nerja en landinwaarts langs de grens met Granada. Hier is het overheersende ras ook de Moscatel en groeien op pittoreske wijngaarden die het gebruik van mechanische middelen voor de teelt en oogst trotseren. De andere twee gebieden zijn vrij klein
Mollina
rond de stad Mollina
Cuevas de San Marcos
de oorspronkelijke ‘bergwijngaarden’ rond de stad Cuevas de San Marcos. In de tijd van Shakespeare stond de wijn uit dit gebied bekend als 'bergwijn' om hem te onderscheiden van de 'Málaga Sack' uit het kustgebied
De Wijnen
De beste wijnen van Málaga bestaan helemaal uit de Pedro Ximénez waarvan de druiven rijp worden geplukt en op matten in de zon te drogen worden gelegd. Dit principe heet: soleo. Als de druiven verdampt zijn blijft er een doorweekte rozijn over die versterkt wordt met 23 procent alcohol. Daarna wordt hij gelagerd. Met als resultaat een donker of goudkleurige wijn met rozijnachtig fruit
Beroemde Bodega’s
Larios
Calle César Vallejo, 29004 Málaga, Tel. 952247056 Email:
Groot dranken- en destilleerbedrijf die de droom in leven houdt. Gebruikt distributiewerk om de naam in heel Spanje levend te houden
Lopez Hermanos
Villa Vistahermosa, Snelweg A-92 Km.132 Adres Sevilla (Wegendienst) 29520 Fuente de Piedra (Málaga),Tel: 952 319 454,e-mail:
Opgericht in 1885 en het grootste Málagahuis. Erg aktief om het wijnhuis voor te zetten. Heeft zich toegelegd op verschillende nieuwe wijnstijlen. De moscatel is één van de betere. De Beste wijn: Trajinero, met een droge oloroso-stijl
