Gastronomisch Asturië: cider en kazen!
Cider, in de meest klassieke en moderne varianten, is de rode draad in de geschiedenis, cultuur en traditie van Asturias. Het is een lichte drank die, volgens de kenners, je aanzet tot praten, delen, je in een goed humeur brengt en, belangrijker nog, goed is voor je gezondheid en .....het hart verblijdt!
Geschiedenis
Al in de 1e eeuw voor Christus werd cider geproduceerd en meer dan een eenvoudig drankje beschouwd. Cider is door de eeuwen heen een centraal onderdeel van de lokale geschiedenis en folklore geweest. Rond 1800 was cider een belangrijk onderdeel van de Asturische economie. De sleutel hiertoe was de inrichting van de haven van Gijon voor maritieme handel en de emigratie van Spanjaarden naar Amerika in de 19e eeuw op zoek naar welvaart en toekomst. De nieuwe handel met Amerika dwingt de Asturische industrie om een manier te bedenken om cider in optimale omstandigheden te bewaren tijdens haar reis over zee. Dan komt er een ontdekking, die zijn oorsprong vindt in de medische sector van geneeskrachtig water en in de farmaceutische sector: de champagnemethode. Deze nieuwe tool, die de koolzuurhoudende bubbel van de cider genereert en deze voor consumptie bewaart, zal de Asturische emigranten de smaak van hun land laten proeven. Nu wordt 80 % van de produktie van cider in Spanje geconsumeerd; per persoon zo'n 50 liter per jaar. Maar ook buiten Spanje wordt het drankje steeds populairder
Cidertrip
De cider regio ligt in de omgeving van Oviedo en Gijón en wordt gekenmerkt door een prachtig landschap en authentieke dorpen. Het biedt een breed scala aan toeristische attracties die verband houden met de cultuur van de appel en Cider. Je kan onderweg een groot aantal sidrerias (ciderbars) en llagares (ciderkelders) bezoeken,die binnen hun muren de geheimen bevatten van de uitwerking van dit elixer. Ontdek naast de cider ook het unieke karakter van de natuurlijke landschappen met deze trip. Je komt langs bergen en prachtige stranden langs de kust van Asturië. Meer weten over de Cider, zie hieronder na de cidertrip!
- Ontdek de westkust van Asturië, de kust van Avilés naar Castropol (Costa Verde). Avíles ligt 6 km landinwaarts, en heeft één van de best bewaarde middeleeuwse stadscentra. Cudillero staat op de lijst van mooiste dorpen van Spanje! Bij Cabo Busto liggen de meest verticale kliffen van Asturië. Playa Silencio is volgens Lonely Planet één van de mooiste plekken van de Asturische kust. Castropol ligt beschermd in de getijdenrivier met op de achtergrond bergen en een weelderige begroeiing
- Combineer je vakantie aan zee, met een heerlijk verblijf in het achterland. Het prachtige Parque Nacional Picos de Europa, met één van Europa's mooiste bergketens, ligt slechts op 40 km van de kust. Naast het maken van mooie wandelingen, is het genieten van authentieke dorpen
- Meer Tips & Trips? Zie hieronder bij Omgeving?
Start Cidertour
-
Nava - Cidertour - Cider Museum
gelegen naast de N-634, in het hart van de regio Asturias. De hoofdstad van de regio is een wereldwijde referentie op het gebied van natuurlijke cider en sinds het begin van de jaren zestig heeft het ciderfestival (zie hieronder), de cidertraditie versterkt en het ritueel van schenken en delen naar een universeel niveau getild. Dit is ongetwijfeld de meest veelzeggende reden waarom het Cidermuseum- een van de eerste interactieve musea in Asturië - zich in de hoofdstad van de stad bevindt. Het museum, gevestigd in een modern gebouw achter het gemeentehuis, verstrekt informatie en zorgt ervoor dat de cultuur omtrent de cider wordt behouden. Het verzorgt ook een cider-en appeltour (zie hieronder). Loop door de straten rond het Plaza Mayor en geniet van de cider en de vele sidreriás. Bekijk de mooie voorbeelden va reglieuze- en burgelijke architectuur, zoals het 16e eeuwse Paleizen Casa-Fuerte en het Paleis van Cogolla, en de Parochiekerk
Cider Festival (foto boven)
Op 15 augustus wordt in Nava jaarlijks het Cider Festival gehouden. Het is uitgeroepen tot het Feest van Nationaal Toeristisch Belang (eerbetoon aan het product). Het is een populair evenement dat vergezeld gaat van muziek, optochten en bloemen. De leukste attractie van de dag is natuurlijk de "Internationale Cider Gieten Competie
Aktief
Nava is een paradijs voor wandelingen en trektochten in de heuvels, altijd met op de achtergrond de imposante Peñamayor Range, waar je tijdens de eerste dagen van de herfst kunt genieten van het schouwspel van de berrea ofwel paringsoproepen van herten
> Na een bezoek aan Nava, gaat de route verder langs de N-634 richting Oviedo. Volg deze weg en neem de snelweg A-64 richting Villaviciosa
> Vóór het bereiken van Villaviciosa, neem je de afslag richting Tazones
Tazones (foto boven) - één van de mooiste dorpen Spanje!
klein authentiek kleurrijk havenstadje gelegen op een landtong aan zee. Karel V ging hier op 19 september 1517 aan land om zich tot koning te laten tronen. Het dorp is met Lastres (zie hieronder) uitgeroepen tot Cultureel Erfgoed en staan beiden op de lijst van de Mooiste dorpen van Spanje, Los Pueblos mas Bonitos de España! lees verder Lastres & Tazones
< Terugkeren naar Villaviciosa
> neem de VV-5, de weg langs de westzijde van het estuarium van Villaciosa (zie hieronder) naar Villaviciosa. Het is een prachtige route met mooie uitzichten op de riviermonding en Playa Rodilles
- Villaviciosa - dé Ciderstad van Asturië!
een pittoresk dorp, en een kleine vakantieplaats, en een stopop de Camino Santiago. Het ligtmooi aan de rivier, omgeven door een prachtig landschap met appelbomen en groene heuvels. Karel V kwam hier in 1517 aan land bij zijn eerste bezoek aan Spanje om zijn Spaanse erfenis te aanvaarden. In de oude binnenstad zijn sierlijke straten en huizen met wapenschilden. Er zijn een aantal mooie romaanse kerken te bewonderen, waaronder de 13e eeuwse kerk Santa María, het paleis van Los Valdés en het stadhuis. Herenhuizen uit de 17e-18e eeuw liggen langs de twee hoofdstraten (Agua en Sol). Er zijn veel goede restaurants om schelp- en schaaldieren te eten
Appelfestival en cider tour - Sidrerías / Llagares
In september wordt hier het appelfestival gevierd en overal in de stad zijn vele Sidrerías (ciderbars) en Llagares (ciderkelders) te vinden
Ciderhuizen
El Gaitero (Foto boven - Calle La Espuncia), www.sidraelgaitero.com, rondleidingen (5 €, inwisselbaar in de winkel)
Het beroemde Ciderhuis El Gaitero ligt 2.5 km ten noorden van Villaviciosa. Het geeft een rondleiding van ca.1 uur en leert je meer over de geschiedenis,het produktieproces en aansluitend is er een proeverij. Het oudste wijnhuis was de navelstreng met de Indianos (emigranten die in Amerika woonden). Het ligt
Gobernador (33315 Villaviciosa) www.sidraelgobernador.com, gratis rondleidingen
Een modern bedrijf gestart in 1993 door de broers Roberto en Francisco Martínez Sopeña, toen resp. 23 en 24 jaar oud. De wijnmakerij heeft een modern en functioneel ontwerp. Hier wordt traditie, weerspiegeld in de klassieke kastanjehouten vaten, gecombineerd met de meest geavanceerde technologische ontwikkelingen, zoals roestvrijstalen tanks met digitale temperatuurregeling
> 10 km zuidwestelijk van Villaviciosa ligt in een prachtige vallei, een oud cisterciënzerklooster Santa María de Valdedíos, noordelijk naast
de hoofdkerk het mooie 9e eeuwse pre-romaans kerkje San Salvador, onder Alfonso III gebouwd, met duidelijke Mozarabische trekken
- Estuarium Villaviciosa - betoverend landschap - Playa Rodilles - één van de populairste stranden
Geniet van het heerlijke drankje maar neem zeker ook de moeite om het plaatsje en de mooie omgeving beter te verkennen, want die is meer dan de moeite waard! Villaviciosa is ook de toegangspoort naar het estuarium (riviermonding) van Villaviciosa, één van de best bewaarde estuaria, met grote ecologische waarde aan de Cantabrische kust. In een omtrek van 8 km tref je een uniek en betoverend landschap van groene heuvels, weilanden, zandstranden,
wetlands, met allerlei watervogels en otters die in het wild leven. Om dit gebied en zijn leuke strandjes goed te verkennen, is een tochtje per kano/vissersbootje aan te raden. Langs de kust en langs de oevers van het estuarium kan je vele soorten watersport beoefenen: surfen, windsurfen, kanoën en zeilen voor de meer avontuurlijke gasten. De zachte bossen rond de valleien van deze gemeente vormen unieke plekken om te wandelen. Bovendien zijn er ideale plekken voor paragliden en deltavliegen op de heuveltoppen, die adembenemende uitzichten bieden
> 10 km ten noordoosten van Villaviciosa, aan de monding van de rivier, ligt Playa Rodilles, één van de grootste en populairste zandstranden van
de kust. Het is een prachtige route met mooie uitzichten op de riviermonding. Onderweg verschillende vogeluitkijkpunten. Het zand van Playa
Rodilles is wit en het strand wordt omringd door lage duinen en eucalyptusbomen. Er zijn bars, restaurants, surf-camp en een camping. In de zomer
is het erg druk
> ga over de A-8 richting Santander en door naar Colunga
- Colunga (foto boven) - het Sintra van Spanje
gelegen tussen de Golf van Biskaje en de Sierra del Sueve, in een prachtig, weelderig strook groen land/. De ontdekking van dinosaurus voetafdrukken (zie hieronder) maakte van de kust van Colunga een internationale referentie voor onderzoekers en toeristen
Het gezellige plaatsje heeft een oud centrum met charme, en wordt het Sintra (Portugal) van Spanje genoemd vanwege zijn (gekleurde) 19e-20e eeuwse huizen. Deze kom je vooral tegen als je het plaatsje in het oosten binnenrijdt, op het Plaza Sta Ana, de Calle Real of het gebied bij het stadhuis. Er zijn mooie voorbeelden van koloniale Indiano-architectuur. Er zijn vele (koffie) bars en restaurants Een aanrader is Cafe Magovi met terras, gevestigd in een 19e modernistisch gebouw, ooit een beroemde banketbakkerij
Aktief - mooie stranden
Aan de kust zijn prachtige stranden en klein baaien. Vanaf de Sierra del Sueva naar de kust loopt een mooie wandelroute. Langs de kust loopt de Camino. Er zijnvele andere prachtige wandelingen te maken
! Wij hebben hier geslapen in Hotel Los Caspios, een prachtig gelegen landhuis, met paradorsfeertje (zie hieronder bij hotels), ca. 3 km vanaf het centrum. Vanaf het hotel loop je in 15 min. naar het mooie strand La Isla (leuke cafeteria Lismar met terras in zijstraat) en in 25 min. naar het prachtige strand La Espasa (5 min. met de auto) Op laatstgenoemd zijn twee restaurants (verschillend sfeertje en kwaliteit) en een (lounge) bar, allen met terrassen met prachtig zicht op zee
Playa de la Griega - dinosaurus voetafdrukken
Jurassic Museum (Rasa de San Telmo, AS-257, gelegen tussen Colunga - Lastres, ca. 3 km)
Op resp. 2 en 2.4 km van Colunga en Lastres ligt Playa de la Griega, een mooi fijn zandstrand die in de weekenden massaal wordt bezocht. Het ligt prachtig aan de monding van de rivier de Liberdon. Vanaf het terras van het restaurant Vista Alegre, heb je mooi zicht op de zee en groene heuvels. Het strand is beroemd om zijn 150 miljoen jaar oude voetafdrukken van dinosaurussen. Een pad brengt je ernaartoe
Leuk met kinderen is een bezoek aan het Jurassic Museum met replica's van dinosaurussen. Het museum wordt door duizenden mensen elk jaar bezocht en je hebt er een mooi zicht op Playa de la Griega
Sidra - Cider
Cider heet in Groen Spanje 'Sidra" en traditioneel wordt een onderscheid gemaakt in de natuurlijke Sidra en de Sidra gasificada
- Natuurlijke Sidra
wordt meestal gemaakt in kleinschalige hoeveelheden en gefermenteerd zonder extra toevoegingen. Alleen de beste, lokaal geteelde appels mogen worden gebruikt. Een ervaren cidermaker zal het sap van verschillende appels mengen om de perfecte balans van rijke fruit en de zuurgraad te bereiken. Het fermentatieproces van natuurlijke cider is relatief eenvoudig. De rijpe appels worden gewassen en in blokjes gesneden, geweekt in water en vervolgens geperst. Dit gegiste most wordt dan gefermenteerd in houten vaten. De ideale rijpingstijd is 5-6 maanden en niet gebotteld vóór de lente van het volgende jaar
Een goede Asturische cider moet een sterke, scherpe smaak en een goede zuurgraad hebben. Het beste wordt hij jong gedronken en het alcoholspercentage zal doorgaans liggen op 4-8% sterkte. Het is een perfect drankje om zo te drinken of met pinxtos of tapas. De originele etiketten op de flessen van de cider garanderen de hoge kwaliteit en de traditionele productiemethode - Sidra Gasificada
wordt machinaal gemaakt en er wordt meestal suiker aan toegevoegd. Het wordt gefermenteerd in grootschalige roestvrijstalen tanks en is goedkoper dan de natuurlijk gemaakte sidra. Het is in Spanje een populaire drank. In Asturië zelf drinken ze liever de natuurlijke variant
Sidrerias (foto rechtsboven) - Escanciar un Culin
Cider kan je overal in restaurants en bars drinken maar bijzonder zijn de traditionele Sidrerías die gespecialiseerd zijn in deze drank. Het serveren van de drank is een waar ritueel en vereist vakmanschap en een houding van een flamencodanser. Vanuit een hoogop gehouden fles wordt de drank in het glas geschonken om het te laten bruisen en daarna direkt te worden opgedronken. Deze techniek staat bekend als escanciar un Culin
Aanbevolen Ciders
Asturvisa, Sidra Fanjul, Sidra Natural Ribanora, Sidra Viuda, Sidra Brut Viuda de Angelon, Sidra Fanjul, Sidra Llagar Fozana, Guzman Riestra, Sidra Brut Nature en Sagardoa Sidra (natuurlijke)
Waar wordt de drank goed geschonken en gedronken
Sidra is zeer populair in Asturië. Villaviciosa is dé ciderstad van Asturië. In Nava is het cidermuseum en elke vrijdag start hier een appel & cidertour. Ook in de steden Oviedo en Gijon wordt de drank goed geschonken. Maar ook in het naburige Cantabrié, in de levendige stad Santander. Én in Baskenland, vooral rond gastronomisch San Sebastian, en in het prachtige Getaria (wijngebied Chacoli de Guetaria) zijn ze dol op de drank
Accommodatie Wij hebben een speciale selectie gemaakt van hotels van Booking.com
Rusticae hotels Parador Hotels Kleinschalige hotels Asturië
Aanbevolen Hotels Cidertour Asturië
Colunga
>va €50-70 Mar del Sueve klein hotel in traditioneel huis met mooie tuinen, romantisch ingericht, 2 km vh strand Los Caspios sfeervol landhuis, stijlvolle inrichting, bar, zwembad, tuinen, terras, mooi zicht op de bergen. Wij hebben hier in okt. 2022 naar volle tevredenheid 2 nachten geslapen. Een vd receptionistes, een zeer vriendelijke vrouw (half spaans/nederlands) spreekt Nederlands El Foyu landhuis paar km buiten Colunga in de natuur: grote tuinen, rustieke inrichting, cafe,bar
Luces
>va €160 Palacio de Luces G.L Relais & Châteaux: (Foto 3/Kleinschalige hotels) 5* hotel in 16e paleis, stijlvolle inrichting, zwembad, goed restaurant
Villavicicosa
>va €100 La Casona de Amandi (Foto linksonder/Kleinschalige hotels) 3* hotel in charmant oud landhuis met karakter, 5 min. vd stad, serre met zicht op de prachtige grote tuin, lichte ruime kamers, lounge met open haard, bar
>va €50-60 L'Arbolea de Rodiles 3* landhuis, rustige landelijke omgeving, 6 km vd stad, moderne kamers, gem. lounge, bar, tuin, terrasHotel Mirador de Moriyon 2* Hotel in traditioneel huis, 4 km vh strand/dorp, uitzicht op estuarium, rustiek ingericht, groot terras, tuinen Hotel Alavera rustiek hotel met prachtig uitzicht op estuarium
Villabajo (8 km van Nava)
>va €90 La Casona del Viajante-Adults only (Foto rechtsboven/Kleinschalige hotels) prachtig 19e eeuws 'Indiano' huis omringd door enorme tuinen, eetzaal voor ontbijt en diner, moderne voorzieningen
Cotariella (9.5 km van Villabajo)
>va €70 Hotel Rural Amada Carlota (Foto 1/Rusticae/hotels) Klein hotel met 6 kamers omgeven door tuinen; uitzicht op de bergen van Picos de Europa; stijlvolle kamers, bibliotheek met lounge en open haard, restaurant
Zie ook Lastres & Tazones
Más hotels, bekijk aanbod Booking.com of andere hotelaanbieders, zie Reisorganisaties
Vakantiewoningen - Appartementen
Villavicicosa
Apartamentos Monterodiles, in landelijke stijl goed ingerichte appartementen, prachtig zicht op populair strand Rodilles
Belvilla (Groen Spanje/Costa Verde) zie ook Vakantiehuizen
Nuttige Informatie
Toeristenbureau Villaviciosa: Plaza Obdulio Fernández, 51
Cidermuseum Nava: Plaza del Principe de Asturias (hele jaar geopend behalve maandag). In Nava start elke vrijdag bij het cidermuseum een appel & cidertour (tegen betaling). Onder begeleiding van een gids bezoek aan appelboomgaarden, uitleg appelteeltmethoden, bezoek cidermuseum en kelders, proeven van maaltijd bereid met cider, https://www.museodelasidra.com/index2.htm
Agrotoerisme: In Villaviciosa, Colunga, Nava, Bimenes, Cabranes en Sariego, worden allerlei agrotoerisme gerelateerde tours georganiseerd, zie bij de diverse toeristenbureaus
Informatie over ciders, producenten van cider etc, zie: www.lacomarcadelasidra.com/ www.cidersofspain.com/our-producers/viuda-de-angelon/; www.siderias.com
Omgeving
Natuur/Actief
Parque Nacional Picos de Europa (o, 50 km Nava) een vd mooiste bergketens Europa, bergmeren, heiligdom Covadonga
Parque Natural de Somiedo (zw, 85 km Nava) ongerept, ruig natuurpark, grootste populatie in vrijheid levende beren in Europa
Oviedo en omgeving bezoek werelderfgoedstad Oviedo, Romaanse kerken, en verschilllende natuurparken waaronder Somiedo en Las Ubiñas-La Mesa
Vall de Navia-Los Oscos (w, 130 km) prachtige waterrijke valleien, cultureel rijkdom, authentieke dorpen
Wandelen/Fietsen: wandelen & fietsen Asturië; wandelen & fietsen Cantabrie, zie ook Wandelen/Fietsen, zie Wikiloc Villavcicosia
Pelgrimstocht naar Santiago de Compostela: de noordelijke wandelroute vertrekt uit Bayonne (Frankrijk) en loopt langs de kust naar Santiago de Compostela;
Pelgrimstocht Primitivo start in Oviedo en gaat via Tineo, Grandas de Salime (Los Oscos) naar Lugo (Galicië),zie hieronder ook bij Tips & Trips
Vías Verdes: autovrij fietsen/wandelen over voormalig spoorwegtrajecten, zie Vias Verdes Asturië en Cantabrië
Stad/Bezienswaardigheden
Llanes (o, 76 km Nava) charmante badplaats aan deze kust, met stranden vanongeëvenaarde schoonheid
Ribadesella (no, 52 km) een vd geliefdste badplaatsen aan deze kust
Lastres & Tazones (resp. no, 44 km, no, 37 km) mooie (vissers) dorpen, op lijst mooiste dorpen Spanje/Asturié
Gijon (nw, 35 km) moderne havenstad, één van de belangrijkste badplaatsen ad kust; goede musea; oude vissersbuurt, prachtig strand Playa de Lorenzo
Avilés (nw, 53 km, 28 km w Gijon) elegante stad, aan de westoever vd monding van de rivier Avilés, heeft één van de best bewaarde middeleeuwse stadscentra van de regio
Oviedo (w, 31 km, 30 km landinwaarts Gijon) werelderfgoedstad met Middeleeuws Centrum, veel Romaanse kerken in omgeving
Covadonga (o, 50 km) klein dorp gelegen in de Picos de Europa, het spirituele hart van Asturië, met heilige basiliek, grot, kapel en bergmeren (mooie wandeling)
Cudillero (nw, 77 km) pittoresk dorp, spectaculaire ligging, ook op lijst mooiste dorpen Spanje/Asturië
Castilië Leon
Léon (z, 142 km) levendige hoofdstad, één van de mooiste Parador-hotels Spanje in voorm. San Marco klooster
Tips & Trips
Appel & Cidertour: In Nava start elke vrijdag bij het cidermuseum een appel & cidertour (tegen betaling). Onder begeleiding van een gids bezoek aan appelboomgaarden, uitleg appelteeltmethoden, bezoek cidermuseum en kelders, proeven van maaltijd bereid met cider, www.museodelasidra.com
Rondreis Van Santander naar de Picos de Europa (Cantabrië/Asturië) bezoek Santander, Santilliana del Mar, Llanes, Ribadesella, Oviedo, Gijon, Avilés en het Nationale Park Picos de Europa
Rondreis Oviedo en omgeving (bezoek stad en verschilllende natuurparken waaronder Las Ubiñas-La Mesa)
Langs de Vall de Navia-Los Oscos
Langs de beroemde pelgrimsroute naar Santiago, Op weg naar Santiago (noordroute/kust/primitivo)
Wijn
Cangas de Narcea Wijnroute: www.rutadelvinodecangas.com
Zon & Zee
Costa Verde: de kust van Primango naar Gijon (Oost Asturië)
Costa Verde: kust van Avilés naar Castropol (West Asturië)
Cantabrië: Kustroute Cantabrië
